石磨面粉機是由兩個圓形石頭上下組合而成的，傳統(tǒng)的圓石都是經(jīng)過純手工雕鑿最終成扁圓柱形的。而在兩扇圓盤中會鑿出一道道斜紋，這斜紋叫磨齒。石磨磨齒制作的專業(yè)性很強，技術(shù)復(fù)雜，其具有合理、自然、科學(xué)的設(shè)計特征，必須要手工調(diào)制，它的角度、尺寸、間隙，是一切現(xiàn)代化工具所無法替代的。

    石磨面粉機的上扇在作旋轉(zhuǎn)運動，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯，而形成很微小的升降運動，于是上下扇之間便出現(xiàn)了瞬息的齒隙，使加工的糧食通過上扇的孔道不斷進入磨齒。面粉就在這樣的研磨中生產(chǎn)出來。