為了保證石磨面粉制粉工藝上的要求，用于石磨面粉機的粉碎設備應滿足下列主要要求：能以較低的動力消耗，通過較高的物料流量，并達到一定的粉碎效果。粉碎效率高，即麩皮不過分破碎，胚乳刮的較凈，出粉出渣較多，而且能達到一定的粒度。粉碎后物料溫升不會過高。調節(jié)靈活，維修簡單方便。