石磨面粉的質(zhì)量是受多種因素影響的，當(dāng)然石磨面粉機(jī)的操作方式也是重要因素之一。若操作人員缺乏技術(shù)層面的知識(shí)，定然不會(huì)讓效果發(fā)揮到最佳。例如，為了提高心磨物料的純度，而不斷地加密分級(jí)篩，卻把顆粒大的心料推到了皮磨。為了提高出粉率，皮磨軋的過(guò)緊，把皮料軋成渣狀，會(huì)造成后路皮磨剝刮難度大。若按照以上這些操作方式，就算所用的石磨面粉機(jī)性能再好，也發(fā)揮不出原有的作用。

所以石磨面粉機(jī)的操作人員要熟悉設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)及作用、在生產(chǎn)過(guò)程中的操作注意事項(xiàng)、方法等，掌握一定的電工原理、機(jī)械設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等方面的常識(shí)，具備了相關(guān)的理論知識(shí)，熟悉工藝流程，再結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，才能獲得石磨面粉機(jī)意想不到的加工效果。

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